Толық түсіндірме
Повреждения зерна бывают: (1) механические — дробление, трещины, снижение натурного веса; (2) биологические — поражение долгоносиком, молью, клещами, плесенью; (3) термические — при пересушивании >60°C; (4) с примесями — сор, другое зерно, семена сорняков. Классы по ДСТУ 3768:2018 для пшеницы: 1-й класс (протеин ≥14%, клейковина ≥28%, натура 760+ г/л), 2-й (≥12,5%, ≥23%, 730+), 3-й (≥11%, ≥18%, 710+), 4-й (≥10%, ≥15%, 690+), 5-й (≥9%, ≥12%, 670+), 6-й (фуражный). Спреды цен на апрель 2026 г.: 1-й класс 9 100 ₴/т, 2-й 8 300, 3-й 7 900, 4-й 7 500, 5-й 7 000, 6-й 6 200. Факторы снижения качества при уборке: высокая влажность, износ молотильных узлов, неверная регулировка комбайна, сушка при >55–60°C. Контроль на элеваторе: ДСТУ 4117:2007, метод отбора проб. При споре с элеватором о классе есть право на повторную экспертизу в независимой аккредитованной лаборатории.